物以稀为贵，在从多坚果类食品中，开心果、美国大杏仁走的都是“贵族”营销路线，唯有花生和瓜子，一直以亲民路线为主，属于坚果中的平民一族。
花生虽然和民众打成一团，但营养决不打折扣，不仅富含脂肪、蛋白质、多种维生素等营养价值，而且是一味药用价值较高的保健良药，常食可以延寿，所以又得名曰“长生果”。“长生果”这三个字，是对花生高的礼赞了。花生先用其味笼络住天下人心。花生之味，倒也没有峰峦叠嶂千转百回，就是一个香。那是一种过口不忘的香，回味无穷，百吃不厌，是一种有百利无一害的保健食品。我曾经为了能多吃一颗花生，费尽心思连恐吓带哄劝，要弟弟不吃让给我。一度以为，没有比花生更香更好吃的食品了。
幼年是我生活困顿的阶段，那时候吃油都成问题，但奶奶总是隔三差五从集市买回一角钱的炒花生分给我和弟弟们“香香嘴”。我们攥紧分到的那三五颗花生，兴奋起来，拉了长腔对唱：“这个花生多少钱两啊？”两个弟弟马上喜洋洋对答：“一毛五二两啦。”一毛钱可以买花生，也足以说明花生的平民化。生活稍好，花生就成了父亲日常下酒菜，或者煮或者烹，我爱油烹的花生，个个精神饱满喜气洋洋红光满面，再撒一层白糖，就是人间至味了，因为花生，小小年纪我就知道对生活感恩。
生吃花生可去内火，熟吃除了煮烹外，鱼皮花生、怪味花生、巧克力花生豆等等，是女性、小孩经久不衰的经典零食。在零食里，耐品大众化的，还数炒花生，现在的炒花生除了原味的，还有咸的和蒜泥的，更有一种排骨花生，非常好吃；出名的要数小儿酥糖，又酥又香，里面不可缺的原料就是花生；男人对花生也情有独钟，进得酒肆，底气十足高喝：“老板，来盘凉拼。”这凉拼，不可或缺的就是花生米，甭说是凉拼了，就是整盘花生米，也不值俩钱。花生让男人底气十足，更像男人。
花生之所以叫花生，我猜想是因为花生壳坑坑洼洼所得。花生的“花”，应该是“漂亮”的意思，花生因其“花”而自得。民间，花生还有一个很重要的作用，就是祝福。祝福的“点”，落在“花生”这名字上，花生这名字，口彩好，吉利。男女大喜当天，婚房的枕头下，箱子里，被子内，柜子角，……都可以看见红枣和花生，红枣寓意着“早生贵子”，花生寓意“花”着“生”，儿女双全一直是大众追求的家庭理想模式，花生花生，生男生女插花着生，多好！花生听着众人拿自己来祝福新人的话语，脸儿新娘子样羞答答地红（染了红颜料），心却幸福地暗自“咚咚”跳个不停。
我这个人自小爱钻牛角尖，任大人如何解释，也想不明白一个问题：既然土地种什么长什么，为什么不全部种上喷香的花生？想像着花生棵秧绿地毯一样铺满田野，就兴奋地在夜晚难以安眠。有一年我真的在整块的土地上埋下了花生生长的欲望，那个季节，那个叫着秋天的原野，有多少记忆像田地的花生在泥土和草丛中散落！
花生除了可吃好吃，我喜欢花生的另一个原因是它团结。都说海阔任鱼跃，天高任鸟飞，花生在无垠的馨香的土地里守着自己，环抱成团，安分满足，从不踮起脚尖去撒欢。偶尔有掉队的小兵一样漏落在土地里，花生也哪儿都不去，在原地等待、坚守，到来年，生根、发芽，又长成一株漂亮的花生。
我感谢花生，在物质贫困的幼时，是花生让我对生活抱有希望并且学会感恩；我感谢花生，让我可以用它聊表孝心：我那年迈的父亲，直到现在，还是认为，花生，是怎么吃怎么都好吃的食物。
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